카즈미의 도시락용 고추장 양념치킨 레시피!

일본 생활기/카즈미의 일본 요리 레시피!

2016.09.20 07:30



요리할때 사진을 찍어가며 만드는게 정말 쉬운 일은 아닌데,

도시락 사진을 게제하기 시작하면서 요청도 생겼고, 카즈미가 만드는 법을 올리면 더 재밌지 않을까 하여

한번 찍어보라고 했습니다. ^^


만든것은 카즘이지만, 글로 쓰는것은 접니다;;;;

카즘이상은 지금 누워서 유노링 재우는 중이라 제가 사진을 보며 설명을 써볼께요. ㅋㅋㅋㅋㅋ




일본에서 만드는 일본식 고추장 양념치킨!


닭고기 다리살(200g정도)에 소금을 고루고루칩니다.






그리고 후추도 쳐요~ ^0^

너무 많이 친다기보다, 적당히 고루고루 뭍을 정도 치면 됩니다.





일본에선 片栗粉(카타쿠리코)를 쓰는데, 



한국에선 녹말가루? 감자전분?을 넣어줍니다.


적당~히 닭고기들을 모두 덮을 정도(1.5큰술 정도)의 양을 넣어주세요~







그리고 닭고기를 전분으로 하얗게 비비기~






후라이팬에 기름을 적당~히 두르고~ 중불로 데웁니다.

우리는 튀김을 하는것이니 기름이 너무 없으면 안됩니다.








전분가루를 바른 닭고기를 하나하나 넣어줍니다.

센불로 하면 안까지 익지 않으니, 중불로 안까지 익을때까지 고루고루 굴려주며 익힙니다.







겉 껍질이 노릇노릇 잘 튀겨졌지만, 확실히 안까지 익었는지 잘 모를 때는

두꺼운놈 하나만 가위로 잘라서 가운데가 잘 익었나 보면 됩니다. ㅋㅋㅋㅋ (라고 하네요 ^^)


여튼 다 익었으면 거기서 튀겨진 치킨을 꺼내지 말고, 종이타올을 이용하여 기름을 깨끗하게 닦아내줍니다.







이제 양념소스를 만들어야죠~

재료는 고추장(2큰술), 케찹(2큰술)






설탕(1큰술), 미린(1큰술, 없을땐 맛술로 조금 넣으라네요~), 참기름(적당히 넣고 싶은 만큼 ^^)






모든것을 다 넣어서 섞어줍니다. ㅋ.ㅋ

싱겁다~ 싶으면 고추장과 케찹을 조금씩 넣고,

너무 진하다 싶을땐, 맛을 보면서 조금 물을 넣어도 된다고 하네요.

미린(또는 맛술)의 알콜성분으로 인하여 잘 섞입니다.







그리고 아몬드가 있으면 있는대로 준비해봅시다. ㅋㅋㅋㅋ

있으면 언젠간 써먹게 되는게 아몬드니깐 한통 사놓으세요~








아몬드를 잘게 쪼개어 넣고 잘 섞어줍니다.






마지막 사진이 없는데, 소스를 이제 다시 후라이팬에 모두 붓고,

치킨에 소스가 잘 붙게하기 위해 섞어주며 볶아줍니다.

(미린을 썼을 경우, 미린(알콜성)이 날아가게 하기 위해라도 잠깐 다시 볶아주는게 좋다네요.)


그럼 이렇게 완성!!!!!!

일본에서 만드는 고추장 양념치킨입니다. ^0^//



전 개인적으로 고추장 양념치킨 이거 쵝오!!

요걸 도시락용 텝퍼에다 한회분씩 나눠담고, 출근전 도시락 준비시간에 꺼내어 넣어주면 됩니다. ^0^//

한번씩 만들어보세용 +_+!!!


자~ 다음 요리시간에는 무엇이 찾아올까요~~? +_+//

저도 기대가 됩니다. ㅋㅋㅋ




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Posted by 푸른지성
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  1. 복슝렌
    2016.09.20 09:06 신고

    기름이 꼭 많아야 하는 줄 알고 포기하고 있었는데, 저리 좋은 방법이..!!!
    잘 해먹겠습니다^^
  2. 2016.09.20 12:37 신고

    크~고추장양념치킨이라..집에서 이렇게 정성스레 늘 음식을 만들어 주시는 분이 계셔서 늘 행복하시겠어요!
  3. 심뽕
    2016.09.20 15:38 신고

    카즈미님 뭔가 간단하게 뚝딱뚝딱 잘하십니다~~♡ 많이 해보신게 느껴져요. 저 윗분 말씀처럼 기름이 처치곤란이라 튀김은 피하는편인데 카즈미님같은 방법이 있었네요^^ 다른것도 기대되요~!
    • 2016.09.20 22:52 신고

      ㅋ.ㅋ 또 꼬셔서 사진 찍게 만들어보겠습니다. ^0^
  4. 윤양
    2016.09.20 19:34 신고

    카즈미님 덕분에 방금 닭다리살 사와서 해봤어요 저는 녹말가루가없어서 찹쌀가루로 햇는데
    완전 바싹바싹하고 레시피대로 했는데 정말 맛있어요!!!!카즈미님 다음요리도 올려주셔요 덕분에 닭강정처럼 아주 맛있게 저녁을 먹었어요~~^^감사드려요
    • 2016.09.20 22:53 신고

      우우와~~~ 잘 되셔서 다행입니다. ^0^
      카즈미에게도 전해줄께요 ^^
  5. 또니지야맘
    2016.09.21 02:55 신고

    날밝으면 닭다리살 사러 갑니다ㅋㅋ
    요즘 남편 도시락 싸고있는데 도움이 될것같아요^^ 카즈미님 짱!! 진짜 한국에 살면 친하게 지내고 싶네요ㅋ
    • 2016.09.21 17:32 신고

      ㅋㅋㅋㅋㅋ 도움이 된다면 즐겁네요 ㅋㅋㅋ
      카즈미도 여기서 도움 되었다는 얘기보고 뿌듯해 합니다. ㅋㅋㅋ
  6. 2016.09.21 21:56 신고

    우왕 너무 맛잇어 보이는데요 ? ^^
    • 2016.09.22 15:22 신고

      헤헤 감사합니다. ^0^ 만들어보세용 +_+
  7. 2016.09.22 23:57 신고

    오우~~한 번 쳐다보니 침이 고여요. 빛깔이 아주 장난 아닌데요ㅎㅎ
    • 2016.09.23 17:35 신고

      아우... 한입 먹으면 침이 줄줄... ㅋㅋㅋ 맛있어용!
  8. 토토
    2016.09.25 23:06 신고

    러시피 따라했는데
    넘 맛있어요
    아들에게 칭찬들었어요
    감사합니다
    • 2016.09.26 11:12 신고

      우와~~ 다행이네요 ^0^
      카즈미가 사진찍은 보람이 있겠어요 +_+!!

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